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11 articles avec photos gourmandes-recettes

si c'est bon et très facile à faire ça vous dit ?....

Publié le par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous


 

 

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  pour changer je vous propose aujourd'hui

un billet cuisine


deux recettes très faciles

             (j'ai pris des photos pour une fois......)


 

 

 74394706.gif

 

 

 

 

  des feuilletés

que j'ai inventés

 

un rouleau de pâte feuilletée

tomates

cubes de jambon

gruyère rapé

olives noires si vous aimez

origan

 

 

je coupe le disque de pâte en 4

je pose sur la pâte des rondelles de tomates, saler poivrer

je rajoute des dés de jambon dessus

puis le gruyère rapé et l'origan

 

le tout dans les quantités que vous désirez

 

  feuillete-et-muffin-avril-2014 0659

 

 

feuillete-et-muffin-avril-2014 0655

 

je plie en rabattant les bords

 

Sans titre 1

 

mettre au four et surveiller la cuisson

 

Sans titre 3

 

 

Sans titre 2

 

 

feuillete-et-muffin-avril-2014 0675

 

 

feuillete-et-muffin-avril-2014 0678

 

 

 

32576798_p.gif

 

 

  Muffins aux Framboises

 

  il y a beaucoup de recettes de muffins,

j'en fait plusieurs et ils sont souvent bons


mais celle ci est la dernière que j'ai essayée

et je l'ai adoptée pour le moment

je l'avais trouvée sur le site de pitchef et légèrement modifiée

 

 

  framboises (surgelées pour moi et je ne pèse pas )

- 250g de farine

- 1 paquet levure

- 2 œufs

- 150g de beurre

- 20cl de lait

- 150g de sucre

 

 

Préchauffez le four sur th 6 - 7 (200°C)

 

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Mélanger dans un bol la farine, la levure et une pincée de sel.


  Copie de DSC 0671

 

A part, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait et le beurre fondu, la farine, mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.


Verser la pâte dans les moules à muffins

j'en garde une partie

 

Copie de DSC 0674

 


  y répartir les framboises encore gelées

 

Copie de DSC 0675

 

 

glisser au four pendant 25 minutes environ

 

Sans titre 4

 

ce jour là ils étaient parfaits !!!

croquants autour et moelleux dedans

 

Copie de DSC 0689

 


c'est une question de cuisson à quelques minutes près il faut surveiller

 

Copie de DSC 0685

 

hummmm

 

Copie de DSC 0691

 

 

 

j'espère que ce petit billet cuisine vous aura plu

 

 

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on finira la balade village

et vue de nos montagnes au prochain billet

 

 

 

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 

 

 


une recette et sa petite déco de table...

Publié le par chemin de tables

 

 

Bonjour à toutes et tous

 

 

 

avant de vous montrer le billet il faut que je vous dise que je suis toujours complètement noyée dans un retard énorme et je n'arrive pas à revenir à flot et m'en excuse encore

alors je vais devoir agir vite

ou

sinon tout simplement

je ferme mon blog et m'en vais!!!!

 

ça me brisera le coeur mais je ne veux plus rester comme ça,

pour différentes raisons je ne fais plus assez d'heures d'ordi quotidiennes, je suis donc devenue  malpolie et peinée de pas venir visiter rapidement vos posts, vous mes fidèles aminautes, copinautes, que j'aime et respecte trop

 


je suis trop fidèle aux  blogs auxquels je suis abonnée,

et c'est très sincèrement que je laisse beaucoup de mots car tous les univers fréquentés m'interessent mais ça prend du temps

alors qu'en retour un certain nombre ne vient jamais ici, ce que j'aime et montre ne doit pas les interesser alors coté échange et partage c'est plus ce que la blogo offre si formidablement et ça pénalise celles qui sont toujours fidèles ici à chaque post ce qui me rend si heureuse


il serai temps que j'en tienne compte

pour avoir les bonnes priorités de visites et commentaires


je vais aller vous voir au plus vite celles qui se reconnaitront mais laisser de coté les autres mails d'alertes accumulés dans ma boite, j'en suis obligée et essayer ainsi de repartir du bon pied

 

 

merci à celles et ceux qui auront lu ce texte

(je sais que plusieurs ne lisent jamais les textes des articles dès qu'ils sont un peu longs ...LOL)

 

****************


 

j'ai envie de vous proposer aujourd'hui

une recette très simple

qui a beaucoup de succès, je l'ai faite plusieurs fois

(en fin du billet)


cake salé au chorizo et jambon

cake-chorizo-table-apero 0554

 

et vous montrer la petite table que j'avais faite, le 30 aout dernier au soir

dedans donc , plus possible dehors à cette date dans nos montagnes


pour un petit apéritif dinatoire

entre copains,

donc hyper simple

 

 

mais ça peut être simple tout en ayant pris soin de la faire

en harmonisant un peu  les couleurs

 

cake-chorizo-table-apero 0511

 

de la place laissée en bout de table pour les plats que ma copine va amener

 

des couleurs vives et variées assorties à celles des assiettes que j'ai depuis très longtemps, que j'aime beaucoup, et que vous connaissez

 

cake-chorizo-table-apero 0549



très simple mais chercher quelques petits détails de présentation


cake-chorizo-table-apero 0530

 

cake-chorizo-table-apero 0517

 

cake-chorizo-table-apero 0520

du orangé, du jaune, du vert, du bleu

 

 

cake-chorizo-table-apero 0532

 

des rillettes de poulet grillé

 

cake-chorizo-table-apero 0534

 

un concassé de tomates séchées

 

cake-chorizo-table-apero 0551

 

 

cake-chorizo-table-apero 0515

 

 

cake-chorizo-table-apero 0526

 

la rosette de Lyon

 

cake-chorizo-table-apero 0538

 

des crevettes marinées

 

cake-chorizo-table-apero 0542

 

cake-chorizo-table-apero-0525-copie-1.jpg

 

 

une quiche au saumon fumé

 

cake-chorizo-table-apero 0553

 

ma copine à fait ces jolis croissants au jambon

 

cake-chorizo-table-apero 0557

 

 

  en dessert il y avait une tarte aux pommes et un moelleux au chocolat (j'ai pas fait de photos)

 

 

Cake salé au jambon et chorizo

cake-sale-au-jambon-et-chorizo-_36472.jpg

 

   
   

 

 

Recette la cuisine par notre famille)


Ingrédients:


 

       250 g de farine

       150 g de fromage râpé

       4 oeufs

        1 verre d'huile d'olive

       1 verre de vin blanc

       1 paquet de levure

       Tomates séchées à l'huile

      chorizo

       jambon

 

 

Préparation

Mélangez la farine avec la levure et les oeufs battus.

Versez l'huile et le vin blanc.

Battez le tout en ajoutant le jambon et le chorizo découpés en cubes, et les tomates séchées.

Versez dans un moule à cake et enfournez à 180 °C (th.6) pendant 1h10.

Laissez refroidir avant de servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 


une recette d'été que l'on mange tout l'hiver....

Publié le par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

 

 

aujourd'hui j'ai envie de partager avec vous

une petite recette complètement simple 

mais je me dis que peut être certaines d'entre vous n'y pensent pas

 

 

et c'est vraiment retrouver tout l'hiver une saveur d'été si particulière et brève

celle des pêches et abricots

 

 

mais pas de la confiture

 


là on mange ça en dessert, dans une coupe (ou un grand bol pour les amateurs comme mon fils...)

 

 

voici ma marmelade


j'en fait chaque été

je congèle

 

 

 j'ai acheté 20 kg de fruits pour cette recette

j'ai fait trois "fournées"

dont une petite la dernière

 

10 kg d'abricots

achetés pas très chers sur le marché, dits "à confiture" (6€ les 5 kg)

8 kg des pêches blanches en cagettes

2kg de nectarines blanches (le reste du plateau est pour d'autres recettes et à consommer à la main)

pour les 2 kg d'abricots restants

 

le sucre c'est selon votre goût

mais pour la fournée présentée ici j'ai mis peut être 500g à peine

 

 

 

le plus long c'est d'éplucher pêches ou nectarines

je coupe en petits morceaux

marmelade-2013 0001

 

soupoudrer de sucre à votre convenance

faire cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les morceaux soient un peu tendres

marmelade-2013 0005

 

arreter le feu

dénoyauter , enlever toute trace de tâche ou autre et couper les abricots en petit morceaux aussi

les ajouter directement sur les pêches

(je fais après avoir cuit le reste pour que ça soit bien au dernier moment, que les abricots ne s'oxydent pas avec l'air, ils restent aussi comme ça meilleurs que s'ils avaient attendus)


soupoudrer de sucre toujours pour un final à votre goût, moi perso j'aime pas très sucré, mon fils plus

alors j'en met un peu plus

marmelade-2013 0007

 

mélanger le tout

marmelade-2013 0010

 

faire cuire

là la cuisson est rapide, l'abricot fond très vite

marmelade-2013 0012

 

laisser refroidir

et je fais à la louche mes bacs pour congeler

des bacs de 1l de glace, cette fournée en a eu 8, la précédente 7,

la petite 3

marmelade-2013 0015

 

ça se garde très bien au congel sur l'année

on se fait plaisir avec cette marmelade tout l'hiver et jusqu'aux prochains mois de fruits jaunes

les invités si j'en sort adorent en général

on répartira ce que l'on a pour durer au mieux car il y a 10 mois sans ces fruits......

 

 

 

peut être vous aurai je donné envie d'en faire ?????

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 


 


amuse-bouches ..............

Publié le par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

 

 

 

pour changer des photos de Paris

(mais j'ai d'autres billets pour les balades du 11 et 12, toujours avec ma guide préférée...)


 

je vous propose aujourd'hui quatre petits amuse-bouches ou entrées

j'ai changé un peu les recettes initiales pour les faire très simples 



ce fut l'apéro de la table végétale et minérale du 3 juillet, un rayon de soleil à permis de le faire dehors 


 

pour une fois que j'ai pensé à faire des photos !!!!


 

      avec quelques bulles bien fraîches que l'on aime tant....

amuse-bouches-aout-2013 0255

 

Tartare de tomate et guacamole en verrine

 

amuse-bouches-aout-2013 0223

Une ou deux tomates selon le nombre de verrines

Du guacamole (je l’ai acheté tout fait mais vous pouvez en faire un maison)

Tortillas « pimentées »

 


Couper en petits dés les tomates, saler, arroser d’huile d’olive  et laisser mariner au frais au moins 30 mn

Faire le montage avec les dés de tomate, le guacamole, un dé de tomate

et poser délicatement une tortilla

J’ai mis le reste des tortillas à coté dans une panière


 

 

Verrine de melon et sa chips de jambon cru

amuse-bouches-aout-2013 0231

Du melon

Du basilic

Du jambon cru

 

 

 

Prélever des billes de melon dans un ou des melons selon le nombre de verrines, les réserver au frais

Mixer le reste du (des) melon (s) avec le basilic, réserver au frais

Déposer des demi tranches de jambon cru sur du papier cuisson, surveiller la cuisson , quelques minutes, le jambon devient craquant

sortir du four, laisser refroidir

Monter vos verrines avec le jus de melon au basilic, puis les billes de melon et déposer la chips

 

amuse-bouches-aout-2013 0221

 

sur la photo des minis saucissons aussi, complément de l'apéro


 

Abricot-chèvre

amuse-bouches-aout-2013 0227

La recette initiale était avec des abricots sec, j’ai préféré des frais

Abricots frais

Fromages frais de chèvre

Herbes aromatiques selon vos gouts mais le romarin va très bien

 

 

 

Ouvrir les abricots en deux, dénoyauter

Poser dessus un demi fromage frais coupé horizontalement

 

Parsemer des herbes aromatiques, romarin et ce que vous aimez et de quelques gouttes d’huile d’olive

à préparer un peu à l'avance (30/45 mn ), que le fromage prenne un peu le parfum des herbes et que l'huile pénètre un peu

 

amuse-bouches-aout-2013 0217

 

 

crevettes citronnées et guacamole

amuse-bouches-aout-2013 0219

 

le reste du guacamole des verrines aux tomates

des crevettes décortiquées

citron

sel, poivre

piment d'espelette si vous aimez

 


 

j'ai fait mariner les crevettes avec le jus de citron, sel, poivre et tout petit peu de piment

mis au frais

sur un fond de guacamole les arranger comme vous voulez, en nombre selon la taille du contenant

 


 

amuse-bouches-aout-2013 0224

 

amuse-bouches-aout-2013 0230

 

amuse-bouches-aout-2013 0233

 

amuse-bouches-aout-2013-0260.JPG


Tchin Tchin

et très bon dimanche à vous

 


 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 



Apéro du WE , recette et bijoux.....

Publié le par chemin de tables

bijoux 0001..

 

un Bonjour plein de soleil et de neige

 

bijoux 0003..

 

pourquoi j'ai intitulé apéro et bijoux ????

aucun rapport vous allez dire .........!!!

?

sauf que.........

bijoux c'est le thème que nous a proposé Onee-Chan pour ses apéros en folie....

 

aperos-en-folie

      ~~~

 

voici tout d'abord

(avant la fantaisie une vraie recette....)


"la marquisette"

 

800px-Marquisette 2

 

un vrai délice.....

 

à faire la veille: 

1 litre de bon vin blanc

100 g de sucre

oranges 

citrons

du rhum blanc

laisser macérer 

 

au moment de servir ajoutez du champagne c'est ce qui donne de la légèreté et de la finesse à ce coktail excellent....

 


ou  si vous voulez faire plus modeste ajoutez du vin mousseux ou de la limonage (c'est aussi ce qui est utilisé pour les très grosses quantités de Marquisettes lors des fêtes de village....)

à servir très frais 

 


 infos Wikipédia

On en consomme couramment dans les bals populaires organisés dans les villes et villages d'Ardèche, de la Haute-Loire et de la Drôme. (et dans l'Isère....)

 

Il existe presque autant de recettes que de villages. Dans certains, cette boisson mélange limonade, mousseux ou champagne, vin blanc, sucre,liqueur de mandarine impériale , rhum blanc, sirop d’orange, morceaux d’oranges et de citrons jaunes.


 

~~~

et si c'est apéro en folie ..........

alors pourquoi pas jouer le jeu....

et ça m'a donné envie d'aller farfouiller

dans la boite à casier de mes "bijoux"........... 

et quelques uns se sont vu offrir 

un vrai petit "défilé".........

 

 

voici mes nouveaux.....


cette parure que je me suis offerte, commandée à une aminaute 

bijoux 0002

un collier que j'ai reçu en cadeau 

bijoux 0018

cet ensemble aussi

bijoux 0010

ce pendentif fait main,en terre, c'est un cadeau aussi

bijoux 0012

 

pour la suite du défilé

des anciens, voir très anciens,

que j'ai dans ma boite....

mais pour certains je les aime particulièrement

 


défilé

 

bijoux 0073

 bijoux 0034

 

bijoux 0078

 

bijoux 0028

défilé2

 

 

 

et maintenant à la vôtre..............

bijoux 0098

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 


 


quelques recettes ça vous dit ????...et ma sortie de ce midi....

Publié le par chemin de tables

Bonsoir à toutes et tous

 

 

 

pour changer des sapins, des décos

 

si on parlait un peu cuisine ?????

 

surtout parce que des copinautes m'ont demandé de publier des recettes que j'aime faire

 

 

et j'aimerai que vous répondiez à ce billet en simple com

 

en me disant si vos menus de Noël sont finalisés

 

et mettez nous l'eau à la bouche en nous donnant certains de vos plats

 

vous le voulez bien ????


 

en attendant moi je n'ai pas du tout le mien de "bouclé".......

 

mais je vous montre quelques recettes que je trouve très sympa

qui ont beaucoup plu quand je les ai faites

 

et qui peut être vous interesseront ???....


( la qualité des photo n'est pas bonne, c'est des photos d'images )

 

 

 

des mises en bouches c'est l'occasion de mariages de saveurs interessants vu les petits contenants  ou petites bouchées

 

 

 

Bananes lardées aux crevettes pimentées


 

  bananes-lardees-aux-crevettes-pimentees-2189899 2041

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 6 bananes
  • 24 petites tranches fines de lard
  • 24 crevettes roses
  • 1 c. à soupe de piment de Cayenne
  • 3 c. à soupe d'huile
  • Sel

Préparation :

Décortiquez les crevettes et mettez-les dans un plat creux. Arrosez-les d'huile et saupoudrez-les de piment de Cayenne. Laissez mariner au frais couvert de film alimentaire pendant 30 minutes.
Préchauffez le four en position grill.
Epluchez les bananes et coupez-les chacune en quatre tronçons. Enroulez les tranches de lard autour de chaque tronçon et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Egouttez les crevettes et piquez-les sur les bananes lardées à l'aide de petits pics en bois. Arrosez le tout de la marinade et enfournez. Faites griller 5 minutes, sortez du four et servez aussitôt.

 

 

~~~~

 

Cuillère de crème brûlée au saumon fumé

creme-brulee-saumon


Ingrédients (pour 25 cuillères):

- 20 cl de crème liquide

- 3 tranches de saumon fumé (80 g)

- 2 jaunes d’oeufs

- 5 cl de lait

- cassonade

- 3 cuillères à soupe de crème fraiche

- aneth

- sel

- poivre

Recette:

1 Hacher grossièrement au couteau une tranche de saumon fumé.

2 Dans un saladier, verser la crème liquide, le lait, les jaunes d’oeuf et le saumon fumé haché. Mixer le tout. Poivrer. Verser cette crème dans les cuillères en porcelaine et faire cuire 12-14 minutes dans un four à 110°C. Laisser refroidir.

3 Mélanger la crème fraiche et l’aneth. Saler et poivrer.

4 Saupoudrez les crèmes brûlées de cassonade. Pour caraméliser, utiliser un chalumeau ou passer au four position “grill”.

5 Déposer dans chaque cuillère un peu de crème à l’aneth et déposer un morceau de saumon fumé.

 

 

~~~~

Velouté de chou-fleur et Saint-Jacques lardée


 veloute-de-chou-fleur-et-saint-jacques-lardee

 

 

Pour 6 personnes :

  • 1/2 chou-fleur
  • 12,5 cl de bouillon de volaille 
  • 10 cl de crme fraiche
  • 20 g de beurre
  • 6 noix de Saint Jacques
  • 6 tranches fines de poitrine de porc fumée
  • 3 cuillères à soupe d'huile de pistache
  • sel poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 25 mn

 

Préparation Velouté de chou-fleur et Saint-Jacques lardée

1Débarrasser le chou-fleur de ses feuilles. Le couper et conserver uniquement les bouquets.

2Les déposer dans une cocotte-minute avec le bouillon.
Fermer la cocotte et laisser cuire 12 minutes à partir du sifflement (à ajuster en fonction de la cocotte-minute).

3Pendant ce temps,barder les noix de Saint-Jacques de lard. Maintenir avec un pic en bois. Réserver

4Mixer le contenu de la cocotte à l'aide d'un pied mixeur ou passer au blender.
Ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement.

5Juste avant de servir, faire fondre les deux tiers du beurre dans une poêle.

Astuce ! Lorsque le beurre ne chante plus et qu'il prend une couleur blonde, jeter le morceau restant. Le beurre ne brûlera pas. Y saisir alors les noix de Saint-Jacques lardées, 2 minutes de chaque côté.

Pour finir... Remplir 6 petits bols de velouté. Verser quelques gouttes d'huile de pistache. Déposer les noix de Saint-Jacques et servir.

 

 

~~~~

 

 

une recette que j'ai depuis de très nombreuses années

mais c'est vraiment délicieux

 

 

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je ne vous ai pas encore montré le petit frère du livre des moelleux sucrés que j'ai mis dans le "montre moi"

celui des moelleux salés

 

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~~~~

 

 pour le plaisir  un sucré bien sur

 

 

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~~~~

 

et pour finir, je viens de trouver cette recette

 

j'aimerai que vous me disiez ce que vous en pensez SVP, merci

 

elle me tente bien ,

ça doit être très frais à la fin d'un repas un peu copieux

 

 

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recettes-du-20.12.2011 0006-copie-1

 

 

~~~~~~~~

 

comme annoncé dans le titre

voici ma sortie du jour, une jolie ambiance de Noël

et une invitation à déjeuner pour moi ce midi chez ma maman

 

et comme notre copinaute Criquette

nous a demandé de montrer des crèches

j'en avais une très belle sous les yeux

donc je partage avec vous la crèche , la déco de noel, la table pour ce repas très agréable et délicieux

 

 

chez mamy

 

 

chez mamy (1)

 

 

chez mamy (12)

 

 

chez mamy (13)


 

chez mamy (14)

 

 

chez mamy (15)

 

 

chez mamy (16)

 

 

chez mamy (17)

 

 

chez mamy (23)

 

 

chez mamy (24)

 

 

chez mamy (4)

 

 

chez mamy (5)

 

 

chez mamy (9)

 

 

chez mamy (31)

 

 

chez mamy (66)


 

et j'ai oublié de prendre en photo la sublime bûche glacée du patissier voisin

 

nous nous sommes trop vite jetés dessus..........

 

 

~~~~~~

 


 

merci d'avance à toutes celles qui répondront et participeront à ce billet par un com de leurs plats choisis

 

 

 

 

merci de vos visites

 

 


une recette ça vous dit ???....

Publié le par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

 

 

 

une amie adorable, qui m'a énormément gâtée

 

m'a très gentiment confectionné des douceurs succulentes ....

 

et j'ai craqué complètement

 

pour ces moelleux, au coeur fondant...


 

j'ai acheté illico les livres

 

et j'ai testé une autre recette chez moi


 

du livre  de recettes d'Isabel Brancq-Lepage

 

et la partage avec vous

 

si ça vous interesse

 

 

moelleux à la mangue

 

 

 

moelleux à la mangue. 2

 

 

moelleux à la mangue. (1)

 

 

moelleux à la mangue.

 

préparation: 15 mn

+ 1h au congélateur

 

cuisson : 10 à 12 mn

 

ingrédients pour 6 moelleux :

320g de chair de mangue mûre

2 oeufs entiers + 2 jaunes

50g de farine tamisée

100g de sucre glace

100g de beurre doux

+ un peu pour les moules

 

 

pour servir : noix de coco rapée


 

/ Mixez la chair de mangue. Versez cette purée dans 6 cubes à glaçons et placez 1 heure au congélateur. Réservez le reste de purée.

/ Pendant ce temps, préparez les moelleux : faites fondre le beurre au bain marie (ou au micro ondes).

/ Dansun saldier, battez les oeufs entiers avec les jaunes. Ajoutez le sucre glace puis, progressivement la farine. Fouettez énergiquement. Ajoutez le beurre fondu.

/ Incorporez le reste de purée de mangue dans le saladier et mélangez bien le tout.

/ Répartissez la préparation dans 6 moules beurrés(moi j'ai une plaque en silicone à 6 trous). Placez les au réfrigérateur jusqu'à ce que les glaçons soient pris.

/ Préchauffez le four à 210 °C (th 7).

/ Enfoncez 1 glaçon de mangue au entre de chaque moelleux.

/ Enfournez et faites cuire 10 à 12 mn.

/ Laissez tiedir légèrement avant de démouler.

/ Saupoudrez de noix de coco râpée et servez (facultatif)

( moi je n'en avait pas, j'ai servi avec une tranche de mangue )

 

 

De l'auteur un "Bon à savoir" : réalisez cette recette avec tous les fruits que vous aimez.

N'hésitez pas à les aromatiser de rhum brun, Malibu, liqueur de fruit ou Grand Marnier.

Pour les enfants ajoutez des petits dés de fruits coupés dans la pâte.

 

 

recette d'Isabel Brancq-Lepage

 

moelleux à la mangue. (3)

 

 

merci de vos visites

de vos petis mots

 


La coupe du monde, podium...

Publié le par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

 

 

 

voici les 2 dernières séries

 

et les médailles

 

 

série :

 

"entremets glacés"

 

 

 

angleterre-entremets-glace

 

 

argentine-entremets-glace

 

 

belgique-entremets-glace-2

 

 

bresil-entremets-glace

 

 

chine-entremets-glace

 

 

colombie-entremets-glace

 

 

coree-entremets-glace

 

 

espagne-entremets-glace-1

 

 

italie-entremets-glace

 

 

japon-entremets-glace

 

 

malaisie-entremets-glace

 

 

maroc-entremets-glace

 

 

mexique-entremets-glace

 

 

russie-entremets-glace

 

 

singapour-entremets-glace

 

 

taiwan-entremets-glace

 

 

tunisie-entremets-glace

 

 

uruguay-entremets-glace

 

 

usa-entremets-glace

 

 

 

série :

 

"scultures en glace"

 

 

 

angleterre-statue-glace

 

 

 

argentine-statue-glace

 

 

 

belgique-statue-glace

 

 

 

bresil-statue-glace

 

 

 

chine-statue-glace

 

 

 

colombie-statue-glace

 

 

 

coree-statue-glace

 

 

 

espagne-statue-glace

 

 

 

italie-statue-glace

 

 

 

japon-statue-glace

 

 

 

malaisie-statue-glace

 

 

 

maroc-statue-glace

 

 

 

mexique-statue-glace

 

 

 

russie-statue-glace

 

 

 

singapour-statue-glace

 

 

 

taiwan-statue-glace

 

 

 

tunisie-statue-glace

 

 

 

uruguay-statue-glace

 

 

 

usa-statue-glace

 

 

 

 

 

voici le classement

 

le bronze

 

 

bronze

 

 

 

 

l'argent

 

 

argent

 

 

 

 

l'or

 

 

vainqueurs

 

 

podium

 

 

 

podium 2

 

 

 

 

Rang Pays et note
1 Espagne 5678
2  Italie 5450
3  Belgique 5357
4  Japon 5204
5  Corée du sud 4925
6 Etats‐Unis 4910
7  Singapour 4909
8 Taïwan 4665
9  Royaume‐Uni 4519
10  Russie 4383
11  Chine 4223
12  Maroc 4205
13  Mexique 3969
14  Brésil 3962
15  Malaisie 3851
16  Colombie 3716
17  Argentine 3646
18  Tunisie 3583
19  Uruguay 2499

 

 

 

 

 

 

 

je ne connaissais pas du tout ce concours

en habitant pourtant pas très loin de lyon

 

donc je me suis dit

que peut être certaines personnes ne le connaissaient pas non plus

et seraient interessés par ces images

comme moi je le fut

 

 

 

des copinautes m'ont encouragé à multiplier les sujets sur mon blog

et dans des domaines très différents


si quelque chose m'interpelle ou me plait

je vous le montrerai donc

car je suis ravie de faire ces articles


 

 

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 

 

 

La coupe du monde volet 2....

Publié le par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

 

 

 

 

voici 2 autres séries du concours

 

 

de véritables oeuvres d'art

 

tout en finesse,

en délicatesse,

en beauté,

en détails époustouflants....


 

j'ai vraiment adoré


 

 

série :

 

"scultures en chocolat"

 

 

 

on retrouve  les desserts à l'assiette...

 

 

 

 

 

angleterre-statue-choc


 

argentine-statue-choc

 

 

belgique-statue-choc

 

 

 

bresil-statue-choc

 

 

chine-statue-choc

 

colombie-statue-choc

 

 

coree-statue-choc

 

 

espagne-statue-choc

 

 

italie-statue-choc

 

 

japon-statue-choc

 

 

malaisie-statue-choc

 

 

maroc-statue-choc

 

 

mexique-statue-choc

 

 

russie-statue-choc

 

 

singapour-staue-choc

 

 

taiwan-statue-choc

 

 

tunisie-statue-choc

 

 

usa-statue-choc


 


 

série :

 

"scultures en sucre"

 

 


on retrouve les entremets chocolat

 

 

 

angleterre-statue-sucre

 

 

argentine-statue-sucre

 

 

belgique-statue-sucre

 

 

bresil-statue-sucre

 

 

chine-statue-sucre

 

 

colombie-statue-sucre

 

 

coree-statue-sucre

 

 

 

espagne-statue-sucre

 

 

italie-statue-sucre

 

 

japon-statue-sucre

 

 

malaisie-statue-sucre

 

 

maroc-statue-sucre

 

 

mexique-statue-sucre

 

 

russie-statue-sucre

 

 

singapour-statue-sucre

 

 

taiwan-statue-sucre

 

 

tunisie-statue-sucre

 

 

uruguay-statue-sucre

 

 

usa-statue-sucre

 

 

 

 

 

 

la suite dans un prochain billet

 


 

continuez à faire vos podiums

c'est un concours

il y a 3 médailles


merci d'avance

 

 

 

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 


La coupe du monde.....

Publié le par chemin de tables

bonjour à toutes et tous

 

 

 

voici mon premier billet sur un sujet que j'ai adoré

et j'ai envie de le partager avec vous

d'avoir vos avis


 

et autant de talent

ça mérite une mise à l'honneur

même que sur mon très modeste blog

 


peut être que des copinautes ou visiteurs

qui aiment les arts de la table

aiment  aussi la gastronomie...........?


et là c'est de chefs d'oeuvres qu'il est question

 


 

textes et photographies viennent du Net

(je n'y étais pas malheureusement....)

 

 


 

quel sujet ?

 

 

la coupe du monde de la patisserie


 

qui s'est tenue à Lyon durant le Sirha très prestigieux salon, en janvier 2011

 

SIRHA SPIRIT


Si les épreuves finales du plus prestigieux concours gastronomique mondial se déroulent au Sirha – et nulle part ailleurs !- cela n’est évidemment pas un hasard. C’est au Sirha, en effet, que se réunissent les décideurs, pour le Rendez-Vous Mondial de la Restauration et de l’Hôtellerie. C’est au Sirha que se forgent les tendances gastronomiques non seulement sur la scène du plus beau show culinaire du monde mais aussi sur les stands des exposants avec 1 200 démonstrations par jour. C’est au Sirha que naissent et rayonnent les idées qui, demain, permettront de faire réellement la différence sur les marchés internationaux.
Au Sirha, vous avez rendez-vous avec les tendances !


 

  le concours :

 

LE PLUS INCROYABLE DES DÉFIS PÂTISSIERS !

Depuis 1989, tous les deux ans, de jeunes pâtissiers du monde entier, sélectionnés à l’issue d’épreuves nationales et continentales, se rencontrent à Lyon pour la finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Leur défi ? Préparer en 10 heures, face aux spectateurs, à la presse et à un jury composé des grands noms de la pâtisserie mondiale, un dessert à l’assiette, trois entremets au chocolat, trois entremets glacés aux fruits, une sculpture sur glace, une sculpture en chocolat et une sculpture en sucre filé, dans un tourbillon de créativité gourmande.
Le résultat de ces rencontres ?

Un show époustouflant, où les talents s’affrontent dans une ambiance indescriptible.

Mais aussi une belle aventure humaine, qui accompagne vers le succès les meilleurs pâtissiers de la planète.

 

 

Gabriel PAILLASSON, Président Fondateur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

 

 

historique :


 

A la fin des années 80, suite au succès du Sirha, puis du Bocuse d'Or créé par Paul Bocuse, Gabriel Paillasson décide de créer un évènement semblable, dans le domaine de la pâtisserie.


"La Coupe du Monde sera à la Pâtisserie ce que la Formule 1 est à l'Automobile : une référence incontournable"


résume Gabriel Paillasson. Elle est placée sous l'égide de l'Union Internationale de la Pâtisserie, Confiserie, Glacerie et de la Société des Meilleurs Ouvriers de France (UIPCG).

Les 21 et 22 janvier 1989, le rideau se lève sur le plus savoureux des spectacles que puisse connaître la planète gourmande.


 

 

19 nations présentes en 2011

 

conformément au règlement, la France étant lauréate de 2009 ne participe pas à l'édition 2011

 

***

 

 

il y a 6 séries de présentations


je vais répartir les photos en 3 billets


 

quelques photos du concours pour vous faire languir encore un peu..........

 

:)

 

 

 

une candidate

 

candidate

 

 

le jury

 

jury

 

 

présentation au jury

 

 

presentation

 

 

 

série

 

"entremets au chocolat"

 

 

je la met en premier

parce que je crois que nombre de copinautes

sont amatrices de chocolat ????????

 

je me trompe ?????

 

?

 

 

angleterre-entremets-choc-1


 

 

 

argentine-entremets-choc

 

 

belgique-entremets-choc-1

 

 

bresil-entremets-choc

 

 

chine-entremets-choc

 

 

colombie-entremets-choc

 

 

coree-entremets-choc

 

 

espagne-entremets-choc-1

 

 

italie-entremets-choc

 

 

japon-entremets-choc-1

 

 

malaisie-entremets-choc

 

 

maroc-entremets-choc-1

 

 

mexique-entremets-choc

 

 

russie-entremets-choc-1

 

 

singapour-entremets-choc

 

 

taiwan-entremets-choc

 

 

tunisie-entremets-choc

 

 

uruguay-entremets-choc

 

 

usa-entremets-choc-1

 

 

 

je ne suis pas spécialement fan de chocolat

si je peux je ne choisi pas les gateaux au chocolat....

 

mais là......

 

je suis émerveillée

 

et vous ?????

 

 

 

série


" desserts à l'assiette"


 

là c'est mes préférences....hum


 

 

angleterre-dessert-assiette

 

 

argentine-dessert-assiette

 

 

belgique-dessert-assiette

 

 

bresil-dessert-assiette

 

 

chine-dessert-assiette

 

 

 

colombie-dessert-assiette

 

 

coree-dessert-assiette

 

 

espagne-dessert-assiette

 

 

italie-dessert-assiette

 

 

japon-dessert-assiette

 

 

malaisie-dessert-assiette

 

 

maroc-dessert-assiette

 

 

mexique-dessert-assiette

 

 

russie-dessert-assiette

 

 

singapour-dessert-assiette

 

 

taiwan-dessert-assiette

 

 

tunisie-dessert-assiette

 

 

uruguay-dessert-assiette

 

 

usa-dessert-assiette

 

 

 

si vous avez aimé ce billet

 

donnez moi en commentaire

 

votre "podium"

 

pour chaque série

 

c'est interessant de voir les avis

 

 


la suite dans un prochain billet

 

 

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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