chemin de tables, de photos

24 heures photo (272)

Publié le 30 janvier 2021 par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

une photo d'hier, un petit moment de soleil sur Grenoble, un peu avant midi je vais faire une course pour le labo et alors vite avant que les nuages assombrissent tout de nouveau

j'avance vers cette jolie peinture murale que j'aime bien et revoie toujours avec plaisir, je la trouve émouvante et poétique

et du coup je la choisie pour notre rdv

"Au bout de chaque rue, une montagne… », ainsi Stendhal le grenoblois le plus célèbre, décrivait sa ville natale.

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un p'tit rab de truffe

Publié le 28 janvier 2021 par chemin de tables

Bonsoir à toutes et tous

je voulais vous remercier très fort ici collectivement de tous vos commentaires sous mon billet "joyau gastronomique" et faire ce petit billet pour répondre un peu, compléter

pour le réveillon du 31 rien n'était prévu...mais au dernier moment, le 30, c'est fait le plaisir de se retrouver à 6 qui habitons tout près

souvent les imprévus c'est super... le repas qui va à tous c'est RACLETTE

je me charge de la raclette, salade de fruits, bûche glacée ... et les invités ont voulu nous faire plaisir avec de la truffe ( toasts apéro avec le champagne apporté, une entrée et pour le dessert la crème brûlée aux truffes) comme je vous ai expliqué ils ont une truffière sur leur exploitation agricole et c'est passionnant d'en discuter avec eux

par rapport à vos messages et avis oui c'est sur, ce qu'il faut c'est en consommer qu'en petite quantité, bien dosée

ces petits toasts juste environ 4 par personnes, un peu de beurre truffé et une tranche coupée au rasoir extrêmement fine et très légère

une coupelle de velouté qui a de la truffe râpée finement pour le meilleur parfum là aussi il faut le bon dosage et pour le bonheur de la saveur croquée en bouche encore quelques tranches dessus posées au dernier moment, toujours aussi fines et légères avec le rasoir et sur lesquelles sont posées quelques fleurs de sel qui réhausse la saveur

la raclette a été appréciée de tous, un plat qui plait dans nos montagnes...😉

la grande surprise/découverte pour nous fut en dessert cette crème brûlée aux truffes...pas la peine de vous dire à quel point là particulièrement le bon dosage était la préoccupation de la cuisinière...sinon c'est écœurant et raté

je profite de ce billet pour vous remontrer la truffe d'été que nous avait fait découvrir le fils de ces amis ( présent le 31 aussi) le 14 juillet 2019, il venait de la trouver à l'état sauvage celle-ci et comme nous l'avions invité à déjeuner il nous a fait ce cadeau d'un apéritif royal, c'était la première fois que nous en mangions

elle est délicieuse, moins forte, un goût subtil de noisette on s'était vraiment régalés

Merci encore de vos si gentils coms qui sont notre bonheur et la vie de notre blogo

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joli petit visiteur

Publié le 26 janvier 2021 par chemin de tables

Bonsoir à toutes et tous

ce petit oiseau que j'aime tellement

jour de neige, ciel gris/blanc donc pas de lumière pour faire des photos mais tant pis...je me permets de publier quand même ces clichés

je suis sous le charme ....j'assume 😍

de ses yeux perles noires, son plastron orange flamboyant, ses petites pattes allumettes....il est sans cesse en mouvement, petits sauts de puce et postures amusantes...je craque

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24 heures photo (271)

Publié le 23 janvier 2021 par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

je choisis ce matin après la truffe noire de mercredi ....le boudin noir

c'est le repas d'hier soir, avec des pommes, un grand classique très apprécié dans nos campagnes, un boudin plus qu'artisanal, fait deux jours avant dans notre village par des proches, particulièrement riche et gouteux...

et chez nous on enlève la peau, pour que tout le croustillant puisse être dégusté hum....

mais en en discutant à mon boulot, j'ai été surprise de voir le grand nombre d'amateur de boudin noir citadins aussi... et d'âges très différent dont deux enfants de 8 ans que je connais

alors et vous ???? vous aimez le boudin ? si oui dites moi comment vous le préparez

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joyau gastronomique

Publié le 20 janvier 2021 par chemin de tables

Bonsoir à toutes et tous

c'est une recette truffée chez notre formidable aminaute Jackie qui m'a motivée pour vous faire ce petit billet de mise à l'honneur de ce "diamant noir" si prisé...

car j'ai (nous) avons eu la chance, le privilège de se régaler "généreusement" de truffe noire fraichement cavée le soir du 31 décembre ( réveillon à 6 aussi) plats amenés par nos copains qui en cultivent même si très peu

car il faut savoir qu'elles venaient de notre commune du Vercors, eh oui il en pousse en Isère

UN COCKTAIL COMPLEXE D’ARÔMES ET UNE SAVEUR PARTICULIÈRE
Le parfum à la fois intense et particulier de la truffe varie selon sa maturité et sa qualité. L’intensité de son arôme est proportionnelle à la qualité. Finement poivrée, son odeur subtile rappelle le musc, le sous-bois, la terre et l’humus sublimés d’un délicat arôme de noisette torréfiée. On note cependant des différences de parfum notables d’une région à l’autre, en fonction de la quantité de pluie tombée et de l’arbre au pied duquel la truffe a poussé.

les tranches si magnifiques fraichement coupées au rasoir à truffes, sur lesquelles sont délicatement saupoudré quelques grains de fleur de sel sont un délice

mais ils nous ont encore bien expliqué et c'est passionnant d'en parler, on a pris le temps de déguster, à quel point c'est cuisinée qu'elle exhale tout son arôme, il faut savoir piéger l'arôme et c'est dans un corps gras qu'il faut le faire, crème, beurre, huile, fromage, oeufs...

ces toasts avaient donc un beurre truffé sous la fabuleuse tranche ( qui à elle seule n'aurait absolument pas révélé autant de saveur)

.accompagné de champagne c'était divin...

puis notre amie nous a après servi un velouté (très épais) crème, truffe, potimarron, cuisiné comme il est préconisé, sans jamais de température élevée une fois la truffe émincée mise dedans car elle ne le supporte pas, , "infusée" ils disent pour certains plat, une sauce....

et comme nous avons été royalement servis elle a coupé au rasoir dessus encore des tranches ...doublement fameux

excusez moi les photos ne sont pas belles car faites vite au téléphone mais je les publient quand même pour illustrer ce si merveilleux moment de dégustation

et une surprise car elle nous a fait aussi en dessert des crèmes brulées à la truffe

un délice mais....une chose indispensable c'est la réussite parfaite du dosage

pour apprécier le produit à sa juste valeur, faire très attention il peut très vite il y en avoir trop de ça devient écœurant, trop fort et le plat est raté nous a expliqué la cuisinière

ce soir là tout était parfait, la cuisinière soulagée, contente

et nous divinement gâtés

Très bonne soirée à tous

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24 heures photo (270)

Publié le 16 janvier 2021 par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

une photo de jeudi soir

si on pose la question de ce que l'on préfère, brioche des rois ou galette ? moi je dis que j'adore la brioche provençale, mais je mange quand même une part de galette

alors voila le plus simple c'est :

on prends les deux !!!!! 😚

et là c'est une première pour nous car la galette c'est frangipane et abricot, délicieux !....

vite une photo à peine sorti des sacs et posé dessus...😄

et vous, vous aimez/adorez ...quoi ?

Très bonne journée à vous

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symphonie poudrée puis glacée...

Publié le 13 janvier 2021 par chemin de tables

Bonsoir à toutes et tous

2 samedis de suite je vous ai montré brouillard, neige et glace...je complète avec ce billet, il a fait bien froid et c'est parfait

après la neige qui nous a réjoui dans la nuit du réveillon de Noël ce fut au tour de celle du 31 de la revoir tomber.....

toutes mes photos sont sans soleil, nous sommes le 13 et je ne l'ai pas encore vu/photographié ...car il a fait très beau que le vendredi 08 et....j'étais enfermée au boulot...sniffff

tant pis je vous publie quand même ce billet finalement cette lumière, opacité, donne une sorte de mystère, poésie, symphonie....

voila le 01/01

le 02 je n'ai pas vu de la journée au delà de notre grillage, alors une seule photo résume/suffit parfaitement

mais dans la nuit du 02 au 03 il a fait une grosse pluie verglaçante, brouillard givrant et tout à été recouvert d'une épaisse couche de glace

et ce qui a été spécial car tellement rare c'est que tout est resté intact, figé jusqu'au 08 jour comme je vous ai dit de soleil et malgré les températures négatives il a commencé à faire fondre un petit peu cette glace

il a reneigé un moment dans l'aprem du 03, Letty était à son poste d'observation au portal

voila ce que j'ai vu tous les matins du lundi 04 au vend 08, je trouve que c'est beau même si c'est 6h25

par contre avec la glace partout je ne fais pas la maligne dans ma voiture, je fais attention...

j'étais chez moi le mercredi 06 après-midi alors j'ai fait quelques photos

c'était beau notre décor blanc mais tellement incroyable toujours cette couche de glace sur la moindre brindille

et pour la promenade de Letty dans les champs ce fut sous nos pieds des strates neige/glace/neige/glace et chaque pas même ceux de la chiennes ouvraient des plaques de glace, le champs était une "mer" aux arabesques surprenantes

je vous montrerai quelques photos du dimanche 10 dans un prochain billet, mais toujours sans soleil sniffff

et depuis hier il pleut, vraie pluie là donc la neige fond beaucoup et la glace est tombée des branches cette fois

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24 heures photo (269)

Publié le 9 janvier 2021 par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

j'ai choisi ce matin une photo de mercredi après-midi, je vais l'intituler

"la chenille de glace"

depuis samedi dernier nous sommes dans un très beau décor

neige mais aussi surtout glace, pluie verglaçante puis reneiger...et après froid jour et nuit donc tout est resté figé

incroyable comme chaque brindille à une énorme couche de glace sur elle alors j'ai trouvé que celle ci qui m'a fait penser à une chenille mais toutes sont aussi chargées c'est vraiment pas courant que ça soit ainsi et surtout depuis des jours.....alors ça valait sa place ici ce matin ( je vais essayer de vous faire un petit billet très vite)

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Bonsoir à toutes et tous

voila ma table du réveillon de Noël

j'ai respecté les recommandations nous étions 6, pour la distanciation, vu que j'étais heureuse d'avoir ma mère donc personne à risque, mon frère lui aussi l'est et il fait très attention alors j'ai sans hésité refait une grande table ( une table de 10/12 pour 6 🙂...) on avait bien de la place 😉... mais c'était tellement agréable de pouvoir être ensemble 🎄

même si bien sur j'adorerai refaire enfin un repas avec la table dressée "comme avant" et tout le monde installé "normalement" ...

j'ai ressorti la nappe que tout le monde adore, " peluche" si douce ...pour faire la neige que nous n'avions pas le 24 dans la journée

ma table "Noël au naturel"...le blanc douceur, le bois chaleur, le vert "espérance" ?....

comme vous avez vu pour nos décos de la maison

pas du tout de doré, d'argenté, de brillant etc....

mais plein de lumières ça oui et du bois, des bouquets de branches, des tranches d'arbres, des animaux etc....

alors j'ai voulu la table dans le même esprit

je suis allée le 23 aprèm en sous bois chercher les végétaux, Thomas est allé lui tronçonner les arbres

Fanny s'était amusée avec son pyrograveur depuis quelques jours et nous a fait de superbes dessins sur des petites rondelles de bois ainsi que les marque places

une idée de dernière minute, alors elle m'a aidé et collé des pommes de pins, flocons de bois, bougies....

une table complètement nature mais je l'ai trouvée "poétique" dans son genre

une harmonie de blanc/brun/vert

ça sentait très bon, le bois fraichement tranché, le sapin, la mousse (les fougères, pommes de pin et lierre ne sentent rien)

des bougies pour diner aux chandelles, toujours de la lumière ...

j'ai fait une guirlande de lierre tressé avec du sapin qui ondulait sur la table et passait dans les jolis trous des tranches que j'avais collées verticales sur d'autres

une installation créée pour combler les places vides, on ne les voyaient plus et quelques petits copains animaux s'y étaient même installés

j'ai fait des petites présentations assiettes

mises dans celles ci blanches posées sur un "set" tranche de bois

enfin voila c'est tout simple, totalement nature, pas conventionnel surement

mais j'ai beaucoup aimée et on s'y est senti très bien autour

la table sur la terrasse avait elle aussi sa petite déco assortie

très bonne soirée à tous

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Enquête dans ma bibliothèque

Publié le 3 janvier 2021 par chemin de tables

Bonsoir à toutes et tous

je commence l'année 2021 avec une rubrique jeu, celui-ci proposé par notre aminaute Soène

elle nous écrit ceci: "Quelques titres m’ont été imposés par les questions. C’est un Tag drôle à faire et qui permet de retrouver des trésors oubliés dans sa bibliothèque. Je vous invite à jouer "

j'adore les livres, ma bibliothèque bien remplie aussi et c'est toujours pour moi un vrai plaisir de les regarder, les toucher, chercher des titres etc....

alors j'ai chaussé mes lunettes ....

et j'ai cherché des titres moi aussi allant avec les questions

j'ai lu des genres très différents au fil des années mais c'est amusant quand j'y repense j'ai souvent eu des "périodes"....

1/ Un livre dont le titre commence par l’initiale de ton nom de famille :

Luca

(lu en juin 2020) de Franck Thilliez un auteur que j'aime beaucoup, suspense, policier, thriller le genre que je lis depuis quelques années

mais je rajoute ce livre, que j'avais adoré, lu en 2004, il faudrait que je le relise pour voir si j'aime toujours autant...la lettre mais avec apostrophe

L'insoutenable légèreté de 'être

2/ Un livre dont l’auteur a un prénom qui commence par la même lettre que le tien :

j'en ai beaucoup lu de cet auteur, celui ci en 1995, Patrick Cauvin

3/ Un livre qui a un joli titre selon toi :

L'élégance du hérisson...lu en 2007 et j'avais adoré

4/ Un livre dont le titre contient un mot que tu ne connais pas :

Amarok

je n'ai pas la date de lecture mais c'est très vieux, j'ai lu pas mal de Clavel à l'époque

5/ Un livre dont le titre forme une phrase complète :

Pars vite et reviens tard

des phrases c'est pas le choix qui manque mais je tenais à vous mettre dans ce billet cette auteure dont j'ai lu tous les livres et j'adore...lu en 2004

voyez dans le cadre rouge ce qu'on a écrit d'elle...

6/ Un livre dont la couverture est très réussie selon toi :

Glacé

lu en 2011, de Bernard Minier là aussi un auteur que j'aime beaucoup

7/ Un livre au titre tout petit :

MÖRK

lu en aout 2020, de Ragnar Jonasson un auteur que j'ai découvert mais j'aime beaucoup les polars nordiques

8/ Un livre au titre très long :

Un village pourtant si tranquille

titre pas très très long mais je voulais mettre ce livre ici, lu en 1997, de Brigitte Varel une auteur de ma région (j'avais beaucoup aimé)

9/ Un livre minuscule :

tout petit mais très joli, un recueil de pensées sur l'amitié

10/ Un livre très grand :

bien grand et avec de superbes photos

pour bien voir la différence de taille

Merci Soène pour ce jeu, j'ai aimé le faire et vu tous les livres que j'ai et que j'aimerai mettre ici il faudrait que je trouve plein d'autres questions ....

si vous avez aimé faites ce petit jeu bien sympa

belle soirée à vous

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