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la mer.......à la montagne.....

Publié le par chemin de tables

bonjour à toutes et tous

 

je vous montre aujourd'hui une table encore dans mes archives

 

mais celle ci a pour moi une grande valeur sentimentale.........c'était en septembre dernier pour les 18 ans de mon fils, un repas de famille

 

alors je lui demandé ce qu'il aimerai et il a été d'accord pour une que j'avais déjà fait un peu dans le genre......

 

"la mer"

 

au moins ça fait   assez masculin.........!

 

vous avez toutes fait des table esprit mer, et plein de merveilles.............

alors je ne suis pas en mesure  de rivaliser coté originalité ni  talent

mais c'était un peu original pour un anniversaire .....et dans nos montagnes, ça a  plu aux invités

 

donc la mienne est encore une fois très simple

 

mais ce qui est dessus j'aime le poser sur une table

 

sable blanc des landes

coquillages, éponge, étoiles de mer de diverses origines mais vrais

2 coquillages assez jolis et assez gros ainsi que 2 belles nacres

galets que j'ai ramassés à la Méditerranée que j'ai vernis

 

et coraux qui viennent de Tahiti auxquels je tiens beaucoup

 

une fois que j'ai choisi les serviettes j'ai acheté les petites mouettes assez identiques pour décorer les verres avec le fil chenille

 

je n'avais que mon vieux compact comme appareil photo à l'époque, la qualité des photos est donc très médiocre

 

Photo 016

 

la mer2 anniv09 (1)

 

la mer2 anniv09 (2)

 

la mer2 anniv09 (3)

 

Photo 022

 

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Photo 033

 

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Photo 052

 

Photo 066

 

merci de vos petits mots

 

à bientot

bises

pat

Publié dans table la mer

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repas cuillères.........en blanc et vert anis

Publié le par chemin de tables

bonjour à toutes et  tous

 

aujourd'hui je vous montre une table à la déco volontairement minimaliste, la compo de centre de table que j'ai crée , ses deux petits rappels et les assiettes se suffisaient à elles même

le principal de la soirée était un repas plutôt spécial

et elle fut beaucoup aimé des invités, ils l'ont trouvée sobre, lumineuse  et chic, ça m'a fait très plaisir

 

 pourquoi spécial  ?

  parce que  ce repas  , était un repas « dégustation » 

certains grands restaurants le font et c'est très renommé car très apprécié par les amateurs du genre évidemment

  j'ai donc proposé 20 plats différents dont 6 desserts...........!!!!!!

 

j'ai utilisé des petites porcelaines blanches en plus des cuillères

 coté cuisine c'est  20 plats à faire comme des grands juste en plus petites quantités mais  le même travail...........

j'avais 140 porcelaines dans l'évier une fois tout « dégusté »..... 

et nous n’étions que  7 …….(le huitième à table c'est mon fils mais il n'aime pas assez ce genre de cuisine, il a mangé plus simple et plus rapide)

 

je vous laisse donc imaginer..........???????

 

 après une liste de courses interminable donc pas mal de temps au magasin

 vendredi soir j'ai passé environ 2 bonnes heures en cuisine pour commencer ce qui pouvait se préparer

 puis le samedi je suis entrée dans la cuisine à 6h

j'en suis sortie pour faire ma compo et ma table, le repas de midi de nous trois

et n'en suis sortie véritablement à minuit .............

bien sur j'ai passé un peu de temps avec mes amis durant la dégustation de chaque assiette

mais ils savaient comme nous ne sommes pas équipés pour être très efficaces et donc que je devais faire pas mal de choses au dernier moment en cuisine et M Pat m'a aidée à dresser les assiettes, servir et desservir

et mes invités ne m’en voulurent pas d’être « montée sur ressorts » et pas trop assise pour leur faire défiler les assiettes, ils adoraient alors ça me donnait des ailes de toute façon

 

un travail fou, une angoisse allant crescendo jusqu'au coup de feu où là il faut tout donner….

 

mais..........une soirée inoubliable !!!!!!!!

 

tout le monde s'est régalé et ce fut que du bonheur pour moi même si j'étais exténuée...........

 

Voici le menu :

 

Votre menu sera composé de deux présentations différentes du même mets dans sept assiettes qui vont défiler devant vous avant la ronde des cuillères gourmandes

 

                                               ***************

Foie gras de canard, mendiants concassés et Chutney de pommes au gingembre

 

Foie gras de canard et confit d’oignons rouges en profiterole, sous une pluie de caramel

 

                                               ***************

Crevettes flambées, persillées et crème de muscat

 

Crevettes pimentées sur bananes bardées

 

                                               ****************

Saumon fumé, fraicheur de céleri, Granny et son succédané de caviar

 

Saumon fumé et sa crème brulée

 

                                               *****************

Noix de Saint Jacques poêlées, salade de lentilles

 

Noix de Saint Jacques lardées, velouté de chou fleur

 

                                               ******************

Dos de cabillaud poêlé et confit d’agrumes

 

Dos de cabillaud poêlé, cake au chorizo et aux dattes

 

                                               *********************

Iles flottantes salées à la crème d’asperges

 

Crème de poivrons au mascarpone et piments d’Espelette

 

                                               *******************

Fromage frais mariné au miel, huile d’olive et romarin

 

Fourme d’Ambert, pain d’épice croustillant et poire

 

                                               ********************

 

La ronde des cuillères gourmandes

 

 

Bonbon rafraichi chocolat café                                Cuillère « for my darling »

 

Meringue Italienne citron et framboise                     Crème de  mascarpone et marrons craquants

 

Cube de Pannetone au rhum                                   Compotée d’abricots et mousse de Carambar

 

                                                 **********************

 

 blanc et anis..1

 

blanc et anis 2eme

 

blanc et anis 2eme (1)

 

Photo 027

 

Photo 035

 

Photo 036

 

Photo 037

 

Photo 001

 

Photo 059

 

Photo 068

 

 

Voila, j’espère que cette table ne vous aura pas déçue

Moi je l’ai beaucoup aimée

 

Merci de me donner votre avis, ça me fait toujours très plaisir

 

Bonne journée

Bises

pat

 

 

 

 

pivoines....

Publié le par chemin de tables

bonjour à toutes et  tous

 

je continue de vous publier des tables dréssées avant l'ouverture de ce blog

 

Alors c'est pas d'actualité.....pardon............... mais ça me tenait à coeur de vous les montrer quand même

 

Les quelques tables récentes , en extérieur, au milieu d'un décor bien vert et accceuillant je vous les garde pour ma rentrée de septembre

quand je retournerais dans le béton de Grenoble,

que l'été s'en ira ,

et que je serais heureuse de vous montrer un peu ces images dans mon jardin, envie de comme ça un peu prolonger la belle saison via ce blog et des photos...

 

alors  ma petite table, toujours très simple et sobre c'est............

quelques pivoines blanches, avec leurs petites touches de rose vif

j'adore ces fleurs et elles sentent énormément celles ci

 

ce fut un réel plaisir de les avoir sur la table et ça embaumait incroyablement dans la maison

 

alors je l'ai nommée tout naturellement juste  "pivoines" .............

 

pivoines-blanches-0007.jpg

 

pivoines-blanches 0059

 

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pivoines-blanches 0116

 

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pivoines-blanches 0165

 

pivoines-blanches 0155

 

pivoines-blanches 0146

 

j'espère que cette très modeste table vous aura plu

 

j'ai hate d'avoir votre avis.....

 

et un très très sincère merci à toutes celles et  ceux qui me laissent un  petit mot

 

bonne journée très chaude et ensoleillée à vous tous

bises

pat

Publié dans tables fleurs

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printemps.....

Publié le par chemin de tables

bonjour à vous toutes et  tous

 

encore cette fois je vous publie une table faite bien avant l'ouverture du blog, le 10 avril exactement, une table très simple là aussi comme je ne sais que les faire je crois..........

 

ce que j'ai mis "à l'honneur" ce jour là................????????

 

 tout simplement .........le printemps ...............voila pourquoi je la nomme donc aussi simplement    "printemps"

 

j'ai profité d'une période courte qui offre durant quelques temps beaucoup de petites fleurs dans les champs et les bords de chemins

 

je suis allé ceuillir mes petites fleurs le matin pour qu'elles soient  fraiches vu leur peu de durée de vie en vase, les invités étaient là à midi, ce fut............ "chaud"...........

 

j'ai réuni 12 variétés de fleurs .................c'est pas mal,   je n'ai pas eu  le temps d'aller en chercher plus

et j'ai même "fleuri" les petites prairies de mes amis animaux que vous verrez souvent sur mes tables

 

 

 

 

printemps 0002

 

printemps 0029

 

 

printemps 0030

 

printemps 0028

 

printemps 0009

 

printemps 0015..

 

printemps 0035

 

printemps 0039

 

printemps 0041

 

printemps 0042

 

printemps 0054

 

printemps 0057

 

voila ..........

 

merci de vos visites et surtout de vos coms

 

j'ai hâte comme toujours de savoir vos avis

 

très bon week-end à vous

bises

pat

 

comment vous dire merci.....????

Publié le par chemin de tables

si vous saviez ce que j'ai ressenti quand j'ai lu cet article chez Sandrine link  :

 

03 août 2010

Résultats des votes !

                                                        "Un Diner D'été Au Jardin"

Bonjour mes copinautes,

Avant de donner le nom de la gagnante, je tenais à remercier toutes les participantes, toutes les tables sont magnifiques et méritent de gagner, mais c'est un jeu et comme tout jeu il faut un gagnant...

Alors...

Roulement de tambour...

La participante pour laquelle vous avez le plus votés est...

 

   

Pat !!!

http://chemindetables.over-blog.com/

D_fi_Un_Diner_d__t__au_Jardin4

 

Félicitations Patricia, pour un premier défi c'est une jolie récompense, encore bienvenue à toi parmi nous !

 

Je te passe la main !

37145936_p

Je vous souhaite une semaine toute en douceur avec du soleil dans vos coeurs...

A tout bientôt !

 .........................

 

comment vous dire merci de m'avoir fait vivre............??????????

 

  un énorme bonheur ............

une sincère stupeur............

se retrouver un moment devant son écran en apesanteur.....

:)

complètement chamboulée.....

totalement étonnée......

mais tellement heureuse de tout ça éprouvé.....

:)

alors tout simplement un énorme merci et bravo à Sandrine pour avoir oragnisé ce très joli défi

et des énormes mercis à toutes celles qui ont voté pour ma table "coquelicots au jardin"....

 

.........

 

je prends donc bien volontiers la main qui m'est passée

 

mais comme il y a plusieurs défis en cours

je ne vais pas en rajouter un tout de suite

 

je vous annoncerai le thème de mon défi en espérant vos très nombreuses participations

en même temps que le tirage au sort de mon petit jeu "montre moi" le 12 septembre

 

(jeu à aller voir dans la catécorie jeux pour ceux qui n'y sont pas encore allé et participer....)

 

bonne soirée à vous toutes et tous

bises

pat

 

Publié dans petits mots

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lilas...

Publié le par chemin de tables

 

bonjour à toutes et tous

 

qui me feront le toujours grand plaisir d'une visite

 

aujourd'hui, une fois de plus je vous montre une petite table , faite avant l'ouverture de ce blog et prévue comme quelques autres de publier petit à petit

j'alterne ainsi avec les actuelles

mais j'avais envie de vous montrer les précédentes au blog aussi

 

alors voila une table très très simple..............

nommée tout simplement donc ....." lilas"...

 

une fois de plus je souhaitais mettre un élément en valeur................. donc pas parasiter le regard et l'attention par une multitude de choses autour

 et c'était aussi pour embaumer la maison de son parfum capiteux, illuminer la pièce nous offrant un vrai plaisir des yeux  autrement que par un bouquet classique

 

 

 

lilas 0281

 

lilas 0349

 

lilas 0288

 

lilas 0289

 

lilas 0308

 

 

 

lilas-0341.jpg

 

lilas 0316

 

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lilas 0352

 

lilas 0343

 

lilas 0342

 

voila comment j'ai mis du lilas sur notre table juste pour lui rendre très très modestement hommage ....

la maison embaumait c'était délicieux

 

j'espère qu'elle vous plaira malgré sa grande simplicité comme généralement  toutes mes tables

 

j'espère aussi  avoir vos avis malgré la désertion

( bien normale vu que nous sommes en aout , mois préféré des Français pour partir en vacances)

des ordis donc des blogs  pour tout plein d'autres activités de vacances

où justement je sais comme vous fuyez ces écrans pour les remplacer par la mer, la montagne, la famille, les amis etc etc...........

 

je souhaite de très bonnes vacances à toutes et tous

 

j'en profite aussi pour remercier toutes celles et ceux qui m'ont dit soit "en vrai" dernièrement, soit par mail qu'ils venaient régulièrement se promener sur mon petit chemin,

ça me touche énormément et me fait très très  plaisir

mais c'est très dommage car je ne peut pas avoir la moindre petite trace de leur passage et pas leur faire une bise vu qu'ils ne veulent pas laisser de commentaires........

 

bonne journée

bises

pat

 

Publié dans tables fleurs

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