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mes Hellébores.....

Publié le par chemin de tables

 

Bonjour à toutes et tous

 

 

 

la ronde des fleurs orchestrée par Chantal en  février c'est

"Hellébores"

 

 

 

 

je n'en ai jamais eu au jardin

j'amais eu en pot non plus

 

ça partait mal pour participer......!!!

 

 

 

 

 

  mais tout à coup...

j'ai pensé à celles ci tout près de chez moi

 

 

qui je pense ont le droit elles aussi  de rentrer dans la ronde....

 

 

CSC 0273..

 

 

j'ai grand plaisir à les photographier

car je les trouve très jolies

 

 

mais leur nom n'est pas beau lui


"hellébores fétides"


 

Photo 014..

 

 

Cette plante mérite notre attention car, à floraison très précoce, elle est de celles qui égayent nos promenades hivernales,

à condition bien sûr que le parcours soit en région calcaire, car elle est calcicole.

 

Photo 003..

 

 

C’est une proche parente de la Rose de Noël (Helleborus niger)

 

Photo 001..

 

 

hellebore 0259..

 

 

A la multiplicité de ses noms vernaculaires

(Pied de griffon, Pas de loup, Pattes d’ours, Herbe aux boeufs, Pain de couleuvre, Rose de serpent, Mords- cheval, Plante des fous...)

on voit la fascination exercée sur l’homme, et pas seulement pour sa beauté, car c’est aussi une redoutable toxique.

 

 

hellebore 0269..

 

 

 

 

le saviez vous ?

moi non....

 

 

 

 

 

 

Les Hellébores

( du sémitique hélibar qui signifie remède contre la folie)

sont des plantes  

toxiques

autrefois utilisées en médecine pour leur vertu purgative

sensée évacuer les troubles de l’esprit et traîter les affections mentales.

 

 

Elles renferment des alcaloïdes qui sont de violents poisons pouvant entraîner la mort.

Leur utilisation pharmacologique a été abandonnée en raison de leur dangerosité

 

infos ici

 

 

 

Attention : toutes les parties des hellébores sont très toxiques.

Il est conseillé de mettre des gants pour en cueillir les fleurs ou lorqu’il faut les transplanter.

Elles contiennent, entre autres, des saponosides, de l’hellébroside, un hétéroside, à action neurotoxique et cardiotoxique.

 

    même la rose de noël infos ici

 

 

*******************

 

 

la fin du mois est là

comme chaque fois

je vous demande de me dire en com ici

si vous voulez participer au papotage du 1 mars

 

 

je vous inscrit, je fais ma liste indispensable pour me faciliter la préparation du billet

et je vais chez vous récupérer tous vos liens le 1 dans la matinée

 

merci d'avance

 

 

 

 

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 


 

 

 

 

 


ambiance du jour....

Publié le par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

 

 

 

 

hier matin avec ce beau soleil, cette température si clémente

j'ai eu envie de prendre l'appareil photo

pour la tradionnelle balade autour de la maison

 

et d'aller mettre mon nez tout près des bourgeons naissants

des premières petites fleurs

 

de profiter de l'ambiance du jour tellement agréable

 


 

 absolument rien de spécial à photographier

mais....

tout ce qui est dans ce billet m'a plu hier

donc j'ai envie de partager avec vous

 

 

 

  le ciel était superbement bleu

 

  CSC 0055

 

 

CSC 0047

 

 

CSC 0025

 

 

CSC 0109


 

je les adore ces bourgeons tout duveteux, tout doux....

 

23-02-2014-reveil-nature 0131

 

 

23-02-2014-reveil-nature 0138

 

 

23-02-2014-reveil-nature 0084

 

 

devant la vieille maison en pierre d'un voisin,

exposées plein sud les fleurs sont en avance

 

23-02-2014-reveil-nature 0093


 

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Bianca était là comme toujours

mais Mimine aussi est venue faire la balade avec nous

 

23-02-2014-reveil-nature 0117


 

chez moi les jonquilles sont comme ça

 

23-02-2014-reveil-nature 0003

 

mes crocus se sont ouverts

 

23-02-2014-reveil-nature 0207

 

 

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CSC 0075

 

 

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CSC 0063

 

 

CSC 0066

 

 

23-02-2014-reveil-nature 0133

 

 

23-02-2014-reveil-nature 0036

 

 

au bord de la route des pierres où la vie revient vigoureusement, baignées de soleil

de près c'est si joli

 

23-02-2014-reveil-nature 0146

 

 

23-02-2014-reveil-nature 0155

 

 

23-02-2014-reveil-nature 0172

 

 

en me relevant j'ai regardé notre montagne enneigée elle

un clin d'oeil aux copinautes aimant cette roche,

je vous la glisse régulièrement dans mes billets......LOL

 

23-02-2014-reveil-nature 0174

 

 

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CSC 0059

 

 

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CSC 0061

 

 

23-02-2014-reveil-nature 0142

 

 

 

 

 

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 

 

 

 


la table de mars...

Publié le par chemin de tables

Bonsoir à toutes et tous

 

 

 

dans le cadre de la table du mois organisée chez Criquette

j'ai le plaisir de proposer celle de mars

 

 "la nature se réveille"

 

CSC_0095.jpg

    photos du billet, une balade vers chez moi en mars 2012

 

 

 

 

 je veux proposer un thème que "toutes" les copinautes peuvent faire

 


voici le logo que Criquette m'a demandé de faire

Sans titre 1

 

 j'ai illustré avec des bourgeons joliment éclairés par le soleil 

symboles de renouveau, de réveil, de vie

que la nature si magique et magnifique offre durant le mois de mars

car même en ville on peut trouver quelques bourgeons


mais je n'oublie pas les animaux, comme la "nature" fait son réveil chez eux......

       CSC_0072.jpg

CSC_0135.jpg

 

 tout ce qui pour vous représente le "réveil" de la nature , tout ce que vous aimez et observez ou admirez durant ce mois

tout ira parfaitement

 

 CSC_0329.jpg

 

un thème large, nature

 pour des tables qui peuvent être très simples comme j'aime

 

printemps-2012-0083.jpg

 

les précédents thèmes étaient très différents 

mais celles qui me connaissent ne seront pas du tout étonnées de mon choix...

 

 

 

      j'espère que vous aimerez ce thème

et m'offrirez une petite table

 

envoyez moi trois photos d'ici le 31 mars SVP

 

 


le printemps chez les animaux c'est "chaud"

même quand il y a encore de la neige.....

(images du net bien sur)

Sans-titre-1-.jpg

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 


comme un hiver sans neige.....

Publié le par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

 

   
 

un rare jour de soleil et repos

j'ai fait une petite balade avec Bianca bien sur....

 

comme-un-hiver-sans-neige 0182

 

 

"rien"

à voir de particulier

mais

"tout"

attire mon regard

 

 

CSC 0310

 

 

un billet avec ces petits riens que j'aime


ces photos que j'aime aussi


et que très gentiment certaines copinautes m'ont demandé de publier souvent....

 

comme-un-hiver-sans-neige 0172

 

 

 

je ne sais pas pourquoi

mais ce billet j'ai eu envie de l'intituler

( en pensant à la chanson : comme un avion sans ailes....)

 

"comme un hiver sans neige"

 

car malgré notre moyenne montagne c'est la désolation coté neige

 

comme-un-hiver-sans-neige 0201

 

 

comme-un-hiver-sans-neige 0218

 


 

des "couleurs d'hiver"

 

  comme-un-hiver-sans-neige 0262

 

comme-un-hiver-sans-neige 0239

 

CSC 0091

 

 

CSC 0316

 

 

comme-un-hiver-sans-neige 0055

 

 

Bouhhh qui est derrière ce masque ?....

 

comme-un-hiver-sans-neige 0152

 

lui, derrière ces branches, je connais....


comme-un-hiver-sans-neige 0284

 

elle dans le chemin aussi...

 

comme-un-hiver-sans-neige 0142


 

les sols des prés sont comme ça


comme-un-hiver-sans-neige 0141


et comme ça....

 

comme-un-hiver-sans-neige 0229


 

j'aime le bois

 

comme-un-hiver-sans-neige 0143

 

 

comme-un-hiver-sans-neige 0147

 

et ce qui le recouvre...

 

CSC 0100

 

 

comme-un-hiver-sans-neige 0174


 

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CSC 0330

 

des couleurs encore

 

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jeux d'ombres 

 

 

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CSC 0333

 

 

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comme-un-hiver-sans-neige 0290

 

 

 

le dimanche 9 février j'ai vu mes premières primevères

 

comme-un-hiver-sans-neige 0134

 

 

 

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 


10 paradis nature.....

Publié le par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

 

 

 

 

  c'est samedi et c'est le rendez vous lecture chez Virginie B

 

je vous propose une de mes lectures de la semaine

 

 

 

*************

j'en profite pour vous remercier sincèrement

vous qui avez joué le jeu et répondu en me donnant votre  avis sur l'article de samedi dernier

 

ce rendez vous je l'aime bien

et j'ai envie de faire un billet  le plus interactif possible avec vous

 

 c'est très sympa de savoir ce que ça vous inspire

merci d'avance


*************

 

 

j'ai emprunté toujours à mon CDI cette revue

 

20140212111706367 0001

 

 

j'ai pris beaucoup de temps et de soin pour vous faire cet article,

je vous ai scanné au mieux ces doubles pages aux photos magnifiques

choisi, scanné aussi et je vous propose en format j'espère confortable les petits textes accompagnant

j'espère que ce billet vous plaira ???

 

20140212110349877 0001

 

Sans titre 0

 

 

extraits de l'article de Cécile Cazenave

 

La nature sauvage n’est à l’abri de la prédation de l’homme quasiment nulle part.

Et pourtant, restent bel et bien sur la planète quelques endroits épargnés que l’on peut qualifier de « miraculés »….

Mais « préservés », « vierges », »Intacts » en matière de nature tout est question de définition.

Il y a une dizaine d’années biologistes et environnementalistes ont caractérisé les zones qui pouvaient encore être considérées comme « sauvages ».

 Le rapport qui fait référence, en 2002 recensait 37 zones répondant à des critères précis: au moins 10000 kilomètres carrés, 70% de la superficie originale conservée et moins de 5 humains par kilomètre carré.

 

 

20140212111336428 0001

 

      Sans titre 1a..Sans titre 1aSans titre 1a--

 

 

 

20140212111409289 0001

 

Sans titre 2a..Sans titre 2aSans titre 2a--

 

 

 

 

 

  j'adore cette photo avec cet ours brun se confondant avec son environnement aux teintes et aspect magiques

 

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Sans titre 3..Sans titre 3Sans titre 3--

 

 

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Sans titre 4.--jpg

 

 

 

 

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Sans titre 6--

 

 

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Sans titre 5..Sans titre 5Sans titre 5.--jpg

 

  1

 

7

 

 

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  2

 

8 (1)

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  3

 

9 (1)

 

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4

 

11. (1)

 

11-jpg11.--3-.jpg

 

 

 

 

 

*******

 


Mais  nature et humains ne font pas toujours mauvais ménage. Certains milieux ne peuvent d’ailleurs se maintenir qu’a la condition que l’homme s’en mêle.

Un exemple le plateau des Millevaches en France, l’abandon de l’activité agricole appauvrit le paysage, en l’absence de pâturages, les tourbières, zones humides rares et de grande importance écologiques, disparaissent au profit de la forêt. Et la biodiversité en pâtit.

Résultat : plusieurs parcs français programment le retour de l’élevage extensif pour conserver leur patrimoine naturel « intact ».

 

**************

 

 

maintenant à vous,

racontez moi,

si vous aviez la possibilité d'aller voir un ou plusieurs de ces 10 paradis,

mais juste "voir" et admirer,

moment de contemplation, méditation,plénitude, béatitude...

et vite repartir pour ne pas déranger ces univers préservés...

 

 


lequel ou lesquels choisiriez vous ?

 

 

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 

 

 

 

 

 

 


 

ma table en violine et fleurie...

Publié le par chemin de tables

 

Bonjour à toutes et tous

 

 

 

 

après la table de la saint Sylvestre qui a vu naitre 2014

voici ma première table de l'année


 

ce dimanche midi

 

 

une envie de grande simplicité

 

 

en-violine-et-fleurie 0037

 

 

 

envie aussi de ressortir le service

que vous connaissez


(offert par mon fils donc valeur sentimentale évidemment....)


en-violine-et-fleurie 0086

 

mais il est imposant,

d'une couleur un peu particulière

et se suffit à lui même sur la table avec les verres violine

 

 

en-violine-et-fleurie-0059.JPG

 

 

 

  pour l'accompagner j'ai voulu

que des fleurs fraîches aux tons assortis

 

en-violine-et-fleurie 0100

 

 

des petites compos simples aussi


mais j'ai pris plaisir à la recherche d'une relative harmonie

que j'espère réussie ?

et qui vous plaira ?

 

nous on a beaucoup aimé

 

 

en-violine-et-fleurie 0031


 

en-violine-et-fleurie 0046

 

 

 

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en-violine-et-fleurie 0036

 

 

des porte couteaux maison ....

 

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en-violine-et-fleurie 0026

 

 

en-violine-et-fleurie-0044.JPG

 

 

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merci de vos visites

de vos petits mots

 

 

 

 

 

 

 

 


ami à tout prix......

Publié le par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

 

 

 

c'est samedi et c'est le rendez vous lecture du week-end chez Virginie B

 

 

voici ma lecture de cette semaine

 

Sans titre 4

 

 

et j'ai choisi un article du magazine pour le partager avec vous

je ne connaissais pas ces "locations".......

découverte donc et l'article m'a interpellé

c'est au Japon

 

Sans titre 3

 

      Sans titre 3.++jpg

 

 

Sans titre 3..

Sans titre 3--

Sans titre 3...--jpg

 

 

 

dites moi ce que vous en pensez ?

 

 

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 

 


époustouflant.........

Publié le par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

 

 

 

 

 

un format de billet pas habituel chez moi aujourd'hui

 

mais j'ai reçu cette vidéo en mail

 

 

et  j'ai immédiatemment eu envie de la partager avec vous

 

 

 

tellement c'est

vraiment bien fait

beau

et émouvant

 

 

 

 

il faut absolument regarder cette vidéo

 

vous ne regretterez pas je vous assure ces 3 minutes 45

 

 

 

 

 

mettez le son,

cliquez sur le lien ci dessous

et lancez la vidéo.........

 


ici

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 

 

 

 

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la ronde des fleurs.....

Publié le par chemin de tables

Bonjour à toutes et tous

 

 

 

 

 

en 2014 une nouvelle ronde est proposée par Chantal,

celle des fleurs


  pour janvier c'était les jacinthes 

 

 

jacinthes-0457......

 

 

j'ai eu envie d'un petit avant goût de printemps

 

jacinthes 0440

 

 

jacinthes 0445

 

jacinthes 0444jacinthes 0448


avec quelques uns de mes petits chats qui profitent de ces  fleurs....

 

jacinthes 0466

 

jacinthes 0468


 

voici le dernier de ma modeste collection

un cadeau de Noël

jacinthes 0471

 

 

jacinthes 0472..

 

jacinthes-0464..

 

jacinthes 0476

 

 

 

le lendemain les jacinthes sont plus fleuries

un vrai bonheur leur parfum


 

jacinthes 0454 (2)

 

jacinthes 0462 (2)

 

jacinthes 0459 (2)

 

jacinthes 0463 (2)

 

 

le surlendemain pour le plaisir de dernières photos

 

 

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jacinthes 0472 (2)

 

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50049 jacinthe orientale - hyacinthus orientalis50057 jacinthe orientale - hyacinthus orientalis

 

 

 

 

 

 

merci de vos visites

de vos petits mots

 

 


lecture et papotage font bon ménage....

Publié le par chemin de tables

       Bonjour à toutes et tous


 

        très brièvement je voulais vous dire qu'aujourd'hui

il manquera dans le salon notre petite Caroline

pour vous accueillir car elle vient de mourir

nous sommes bien tristes Thomas et moi même si une tortue c'est pas communicatif comme chat ou chien on s'y était attaché


je me suis donc permise ce petit adieu ici avec vous

 1-fevrier-2014 0218..

 

 

 

 

c'est samedi

alors c'est rendez vous lecture du week-end chez Virginie B

 

 

mais c'est aussi le 1 février

alors c'est rendez vous papotage chez moi......

 

entrée libre22

 

   
 

et les deux font bon ménage

car je veux papoter avec vous de

 

mes lectures de la semaine

 

et c'est :

des recettes de cuisine .... 

aussi un peu sur la chandeleur histoire et dictons....



ça change de l'article science que j'ai partagé avec vous samedi dernier

 

 

 

 

et on a envie de faire des crêpes ........

NON pas vous ????

 

 

 

( toutes les photos de l'article sont d'internet )

 

Untitled-1-1024x512

 

      Dans la suite des festivités de Noël, de l'Epiphanie, voici venir la Chandeleur le dimanche 2 février 2014.

Avec cette fête des lumières, on retrouvera un esprit festif, d'insouciance, pour inaugurer le mois de février.

 

Chandeleur-6-recettes-originales exact556x377

 

 

Des chandelles à la Chandeleur 

Cette célébration de la présentation de Jésus au Temple fut d'abord célébrée en orient, puis a instaurée à Rome à la fin du VIIe siècle par le pape Serge Ier. Pour commémorer la venue au temple de Marie et son fils, il organise une procession du forum à la basilique Sainte-Marie-Majeure. Et dans le cadre de cette procession, des chandelles étaient allumées.

  

Des chandelles aux crêpes

 Aujourd'hui, la Chandeleur évoque plutôt les crêpes que les cierges : c'est la fête des crêpes !  

  Et pourquoi ne pas faire de la Chandeleur,

un repas de crêpes aux chandelles ? 

 

 

 

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voici des crêpes salées que je trouve très belles....

sûrement très bonnes...hum

 

Sans titre 1

 

 


 

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quelques recettes un peu originales qui m'ont attiré l'oeil et dont j'ai envie de parler avec vous ici puisqu'on papote .....

vous me direz en com ce que vous en pensez ok ??...

 

 

 

 

des recettes ici prisent sur "Femme actuelle hellocoton" , d'autres je ne sais plus où

 

8-crepes-gloria-ok-76363

      Crêpes au saumon fumé, à la pomme et au concombre

 

- 30 cl de lait concentré non sucré

  • - 2 œufs
  • - 125 g de farine de blé noir
  • - 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • - sel, poivre

Pour la garniture :

  • - 8 tranches fines de saumon fumé
  • - 200 g de fromage frais aux herbes (type Tartare, Boursin)
  • - ½ concombre
  • - quelques pousses d’épinard
  • - 1 pomme Granny-smith
  • - 1 jus de citron
  • - 1 bouquet de ciboulette
  • - œufs de saumon

 

1. Préparez la pâte à crêpes. Faites chauffer le lait au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez les œufs battus avec la farine. Incorporez l’huile puis le lait chaud petit à petit. Faites cuire les crêpes dans une crêpière antiadhésive de 26 cm de diamètre. Laissez-les refroidir.

2. Pelez le concombre puis à l’aide d’un épluche julienne, coupez-le en spaghettis. Toujours à l’aide de l’épluche julienne, râpez la pomme sans l’éplucher puis arrosez-la de jus de citron.

3. Étalez le fromage frais sur chaque galette, tartinez bien toute la surface. Répartissez les tranches de saumon fumé. Enduisez les tranches de nouveau avec un peu de fromage. Répartissez les pousses d’épinard ainsi que le concombre et la pomme.

4. Roulez chaque galette puis coupez-la en tronçons. Entourez-les d’un brin de ciboulette puis dressez les petits roulés debout. Décorez d’œufs de saumon et servez aussitôt.


  ********************

 

 

5-galette-croquante-au-chevre-miel-et-amande-e-v-ok-76360

        Galettes croquantes au chèvre, miel et amande

 

- 25 cl de crème liquide 35 % MG

  • - 40 g de beurre doux
  • - 300 g de farine de blé noir
  • - 1 œuf
  • - 10 g de sel
  • - 1/2 cuil. à café de poivre moulu

Pour la garniture :

  • - 1 pot de crème fraîche épaisse 33 % MG
  • - 40 g de beurre demi-sel
  • - 3 poires
  • - 3 crottins de chèvre affinés (type Chavignol)
  • - 4 cuil. à soupe de parmesan râpé
  • - 1/2 citron
  • - 2 œufs
  • - 5 cuil. à soupe de miel toutes fleurs
  • - brins de thym
  • - 6 cuil. à soupe d’amandes effilées
  • - muscade, poivre

 

1. Préparez la pâte à galettes. Dans un récipient, mettez la farine avec le sel et le poivre. Ajoutez l’œuf battu avec la crème et 50 cl d’eau. Mélangez vivement au fouet et ajoutez le beurre fondu. Mélangez à nouveau, filmez et réservez 1 h 30.

2. Versez 1 louche de pâte dans la poêle et laissez cuire 1 min de chaque côté. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

3. Préparez la garniture. Fouettez les œufs avec la crème épaisse. Incorporez le parmesan et 1 pincée de muscade. Poivrez et mélangez. Pelez les poires, coupez-les en deux, ôtez le centre et citronnez la chair.

4. Superposez les galettes par deux dans des plats individuels. Badigeonnez-les de beurre demi-sel fondu et de miel. Répartissez le mélange crème et parmesan. Mettez 1/2 poire et 1/2 fromage de chèvre par plat. Saupoudrez d’amandes et verser à nouveau un peu de miel.

5. Faites cuire 15 min au four préchauffé à 160 °C (th. 5/6). Parsemez de thym effeuillé à la sortie du four.


 

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A la Chandeleur verdure

A Pâques neige forte et dure

 

on a déjà eu comme dicton cette année:

Noël au balcon Pâques au tisons .....houlala.....


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      Galette au blé noir, saumon et oseille façon samoussa

 

- 250 g de Maïzena®

  • - 250 g de farine de sarrasin
  • - 1 cuil. à café de levure chimique
  • - 1 cuil. à café de sel fin
  • - 1 œuf

Pour la garniture :

  • - 300 g de saumon
  • - 1 cuil. à soupe de crème fraîche
  • - 1 poignée d’oseille verte
  • - 1 botte de ciboulette
  • - sel, poivre

 

1. Préparez la pâte. Dans un saladier, versez la Maïzena® et la farine puis formez un puits. Au centre de celui-ci, ajoutez la levure chimique, le sel, 1 pincée de poivre et l’œuf. Versez peu à peu 1 litre d’eau tout en délayant à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et onctueuse. Recouvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer 24 heures au réfrigérateur.

2. Préparez la farce. Faites cuire le saumon à la vapeur. Écrasez-le à la fourchette puis incorporez la crème, la ciboulette ciselée et l’oseille en chiffonnade. Salez et poivrez. Réservez.

3. Faites cuire les galettes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée. Versez la pâte à galette à l’aide d’une louche, faire cuire la galette sur feu vif retournez-la et poursuivez la cuisson. Laissez refroidir. Détaillez ensuite des bandes de 10 cm de largeur.

4. Disposez 1 cuil. à soupe de farce au bout de cette bande et roulez en « triangle » pour obtenir la forme d’un samoussa. Fermez bien puis repassez à la poêle les samoussas pour les réchauffer et les rendre légèrement croustillants.

 

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      Crêpes Parmentier pour une chandeleur salée..

 

pour 6 petites crêpes:

  • 150g de purée de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 25 g de gruyère râpé
  • 25 g de farine
  • 6 cl de lait entier
  • 3 cl de crème liquide (allégée pour la bonne conscience) 
  • sel
  • poivre
  • muscade

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème. Quand cela commence à bouillir, retirer du feu, ajouter farine puis la purée et bien mélanger. Attendre un peu que cela refroidisse et ajouter les jaunes d'œuf. Réserver les blancs pour les monter en neige. Ajouter le gruyère à la crème ainsi que les épices puis ajouter délicatement les blancs montés fermement, en faisant attention à ne pas les casser pendant le mélange. Laisser reposer 1/2 heure, 3/4 d'heure.
Les crêpes se cuisent ensuite comme des blinis. Elles sont un peu soufflées ce qui leur donnent une légèreté agréable.
Pour les accompagner, lfaire une béchamel et faire revenir ensemble des champignons de Paris entiers et des petits lardons.
Accompagnées d'une salade

 

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les sucrées sont très belles aussi.....

 

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A la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur.

 

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  Crêpes à la noix de coco

pour 6 personnes

 200 g de farine de riz
 250 ml de lait de coco
 2 œufs
 Du colorant vert (ou 12 cl jus de pandan)
 1 c à s de sucre
Pour la garniture
 100 g de sucre roux
 200 g de noix de coco râpée
 100 ml d’eau


Préparation

 Commencez par préparer la pâte à crêpe. Pour cela mélangez la farine, le lait de coco, les œufs, le sucre et le colorant. Laissez reposer ensuite au réfrigérateur.
 Faites ensuite chauffer l’eau et le sucre jusqu’à l’obtention d’un sirop épais, ajoutez ensuite la noix de coco rapée.Laissez mijoter 5 minutes puis arrêtez la cuisson.
 Préparez ensuite les crêpes dans une poêle en mettant une noisette de beurre pour la cuisson. Comptez 2 minutes par face.
 Disposez ensuite la farce à la noix de coco et roulez la crêpe de la même façon que pour un nem.
 Dégustez ensuite tiède ou froid.

 

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            Aumônières de crêpes boule de neige

 

- 125 g de farine

  • - 20 g de sucre semoule
  • - 20 g de beurre demi-sel
  • - 1 gros œuf
  • - 5 cl de lait entier
  • - 10 cl d’eau
  • - 200 g de fromage blanc fouetté
  • - 8 morceaux de gingembre confit au sucre
  • - 4 pêches
  • - 8 bonbons en forme de fil

 

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Faites un puits, cassez-y l’œuf, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Travaillez petit à petit en délayant avec le mélange lait-eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide. Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte 1 h à température ambiante.

2. Faites cuire les crêpes à la poêle dans une noisette de beurre.

3. Pelez les pêches, coupez-les en petits morceaux ainsi que le gingembre confit. Ajoutez-les au fromage blanc.

4. Au centre de chaque crêpe, déposez 1 bonne cuillerée à soupe de fromage blanc. Refermez et ficelez à l’aide d’un bonbon pour obtenir une aumônière. Renouvelez l’opération avec les 7 autres crêpes. Conservez les aumônières, sous film, au réfrigérateur avant de les déguster.


 

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Si la louve se met au soleil, le 2 février :

six semaines d'hiver derrière

 

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      Crêpes en Dame Blanche

 

- 125 g de farine fluide

  • - 40 cl de lait entier
  • - 2 œufs
  • - 1 pincée de sel
  • - 50 g de sucre en poudre
  • - 30g de cacao en poudre
  • - 10 cl de crème liquide

Pour la sauce :

  • - 20 cl de crème liquide
  • - 2 c. à soupe de sucre glace
  • - 125 g de chocolat 70 %
  • - 10 cl de crème liquide
  • - 4 boules de glace vanille

 

Pâte à crêpes chocolatée 

Dans un saladier, mélanger la farine fluide Francine et le cacao en poudre. Ajouter les œufs, la pincée de sel, le sucre, le lait et finir avec la crème liquide. Dans une poêle, ajouter une louche de pâte à crêpes. Les cuire 2 à 3 minutes, retourner et finir la cuisson. Après la cuisson des crêpes, tailler à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre afin de former trois belles formes rondes.

Crème Chantilly 

Dans un saladier, fouetter la crème liquide avec le sucre glace.

Sauce chocolat 

Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum et ajouter délicatement la crème liquide.

Montage 

Monter la glace vanille et les crêpes comme un mille-feuille. Décorer de crème Chantilly et ajouter de la sauce au chocolat.


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recette trouvéée chez Social Cooking

 

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      Crêpe myrtille vanille

 

ingrédients

 1 oeuf

25 grammes de maizena

25 grammes de farine

125 à 150 millilitres (ml) de lait

3 sachets de sucre vanillé

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

4 cuillères à soupe de myrtilles surgelées

Huile de tournesol

  Préparation de la pâte :

 Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille et le sucre vanillé. Pendant de ce temps, mixer ou écraser les myrtilles.

 Dans un saladier, verser la farine la maizena et le sel. Ajouter l’oeuf et les myrtilles mixées. Mélanger le tout.

  Versez le lait petit à petit en remuant pour éviter la formation de grumeaux.

Cuire les crêpes

 

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S'il pleut pour la Chandeleur, Il y aura beaucoup de cire et de miel.

 

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   Chris

Faby

Binchy

Sophie

Cath

Criquette

Nathie

Michèle

Rosa

Frieda

Eva

Evelyne

Escargotine

Valérie

Erato


Lylou (son article sera publié dimanche)

 

 

      Berthe

(pas de blog, son article ci dessous)


      je n'ai pas trop de commentaires a faire,sinon passer toute une série de photos d'animaux prise l'année dernière.

 

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Les quatre premières,photos de cygnes à divers endroits.


berthe 0754

 

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Un loup blanc magnifique!


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Des beaux canards qui se dorent au soleil!

 

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Les moineaux à nos pieds se régalent sans avoir peur,on en profite pour faire une photo.

 

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Des chevaux....

 

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une libellule

 

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et un orvet,

 

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il y en aurais encore bien d'autres.

Mais je ne voudrais pas vous lasser,je vous souhaite donc un beau mois de Février portez vous bien et jusqu'au prochain papotage

amicalement Berthe


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merci de vos visites

de vos petits mots

 


 

 

 


Publié dans entrée libre

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