Bonsoir à toutes et tous
voici ma deuxième participation
à la ronde des arbres de Noël "fait maison"
proposée par Lylou et Sandrine
ce petit sapin je le trouve d'autant plus adorable que c'est un "travail" à 4 mains
sur mon idée de disposition et taille, mon fils m'a découpé les bois et fait les trous à la perceuse pour pouvoir les installer sur le suport que j'ai fait
donc vous le devinez.....
encore plus beau et précieux pour moi ce petit sapin !!!!!~
je l'ai simplement habillé d'un peu de "neige"
un coté nature comme la déco du meuble que vous avez déjà vu
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je vous propose quelques recettes
que j'ai depuis pas mal de temps
mais qui sont délicieuses et faciles à faire
et remportent un vrai succès chaque fois
(je ne sais plus les sources, internet ça c'est sur...)
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Salade de lentilles et Saint-Jacques
Pour 4 personnes :
100 g de lentilles sèches
4 à 8 noix de Saint-Jacques (selon les appétits)
1 gousse d'ail
huile d'olive
vinaigre (au choix)
sel
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
Préparez la salde de lentilles, en les faisant cuire comme sur le paquet (généralement 30 minutes dans 3 fois leur volume d'eau salée). Laissez tiédir, puis assaisonnez en sel, huile et vinaigre jusqu'à convenance (attention au vinaigre, il contraste délicieusement avec les Saint-Jacques, mais il ne faut pas en mettre trop non plus au risque de couvrir leur goût).
Faites chauffer un peu d'huile (moi c'est beurre) dans une poêle et jetez-y l'ail finement coupé pour le faire revenir à feu doux (attention à ne pas le laisser brûler).
Ajoutez les Saint-Jacques et faites les revenir quelques minutes de chaque côté le temps qu'elles colorent.
Posez les Saint-Jacques sur les lentilles et dégustez immédiatement.
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Loup poêlé, cake au chorizo et aux dattes
Quantités pour 2 cakes individuels :
15 g de chorizo émincés très finement
50 g de farine
1 œuf
2 dattes
1/2 c à s de levure chimique
10 g d’huile d’olive (1 c à s)
1/4 de poivron rouge coupés en petits dés
Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner des petits moules à cake. Mélanger la farine, la levure, l’œuf et l’huile. Ajouter les dattes finement et ajouter le chorizo et le poivron émincé. Répartir dans les moules et cuire une vingtaine de minutes.
Pour le poisson
150 g de filet de loup
1 petit filet d’huile d’olive
sel, poivre.
Détailler deux beaux rectangles dans le poisson. Les saler et les poivrer. Bien faire chauffer l’huile et saisir le poisson. Ne pas le dessécher. Il doit rester bien tendre.
Pour la sauce
10 cl de vinaigre balsamique
1 noisette de tamarin.
Mélanger et réduire ensemble pour obtenir un mélange aigre doux très sirupeux.
Déco : dés de poivron rouge poêlés.
Dresser en décorant l’assiette avec un peu de sirop de balsamique, déposer dessus un cake retailler pour une présentation soignée, déposer dessus le poisson. Placer quelques dés de poivrons rouges poêlés et décorer de pluches de coriandre.
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Compotée d 'abricots et mousse de carambar
Ingrédients
24 abricots
4 c à spe de sucre en poudre
4 à 5 c à spe d'eau
200 g de mascarpone
16 carambars10 cl de lait
20 cl de crème liquide
Faites compoter les abricots coupés en 2 sur feu doux avec l'eau, le sucre, le jus de citron pendant 7 à 8 minutes.
Mettez dans les verrines et faites refroidir.
Pour la mousse :
Faites fondre les carambars dans le lait chaud, refroidissez-les.
Montez la crème en chantilly.
Fouettez le mascarpone et versez-y doucement le lait aux carambars, refroidissez la préparation.
Incorporez délicatement la chantilly, répartissez dans les verrines et mettez au frais.
merci de vos visites
de vos petits mots
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